酒类检测方案
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。
酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
酒在食品领域，也是一个热门的领域。
目前在液相（HPLC）上的应用有
案例1葡萄酒和啤酒中的氨基酸和生物胺
1. ACE EXCEL 5 C18-HL 250X4.6MM （货号：EXL-321-2546U）
这是我公司众多特色固定相中最常见的液相固定相，碳载量比EXL-121-2546U ACE EXCEL C18碳载量更高，碳载量含量为碳载量20%，疏水作用更强
案例2酒中酸类物质的分析
2. ACE EXCEL 3 C18-AMIDE （货号：EXL-1112-2503U）
此为在C18中嵌入酰胺基团的特色固定相，可以利用酰胺键增强大极性化合物的保留
案例3 酒精生物标志物 UHPLC-MS/MS
3.ACE EXCEL 1.7 C18 （货号： EXL-171-1002U）
这是最常见的液相固定相。C18 此款柱子适用于MS，柱流速极低，重现性极好
案例4 葡萄酒中有机酸的含量测定
4. Mars MOA 10µm, 8%交联, 300 × 7.8mm （货号：FMH-1138-KONU）
MARS 系列离子排阻色谱柱由低交联度的磺化交联的聚苯乙烯-二乙烯基苯（PS/DVB）颗粒 填装而成，PS/DVB 具有背压低、耐高温、化学稳定性高等特点。多种作用模式（包括体积排 阻、离子排斥、配体交换、反相及正相作用）结合多种离子形式（H、Ca、Pb、Na），提供了 非常宽泛的选择性，适用于糖类和有机酸的分离
案例5 有机酸测定
Titank C18 3u 150*3.0（货号：FMF-5559-YONU）
此款柱子为有机硅胶杂化硅胶，ph 1-12，100%水相稳定性
在液相（GC）上的应用有
案例1、伏加特成分测定
FBX-WAX Spirit - 50m x 0.32mm x 0.50um （货号： XWAXSP-032-050-50）
此款柱子可以直接进酒样。方便快捷。
总结：酒成分很复杂种类繁多 ，目前没有一款色谱柱可以解决所有的问题。如果有条件建议搭配我们方法开发包（C18、C18-AR 、C18-PFP、C18-AMIDE、Titank C18、MOA 或者相类似的固定相。
